... i vilken vår hjältinna lämnar ett recept

Annaanna undrade vad jag hade i mina tekakor. Bra fråga - det kan se lite olika ut från gång till gång men jag använder alltid mjölk som degvätska. Det går bra med såväl minimjölk som "mjölkfri" för t ex veganer.

Så här gjorde jag i alla fall igår:

En klatt smör (riktigt smör och typ 50 gram?) smälts i en kastrull.
Häll i 5-6 dl mjölk (jag körde på minimjölk) och när vätskan är ljummen häller man den över
smulad jäst i en bunke.
Sedan har jag i lite salt (eller.. rätt mycket, faktiskt) och igår dessutom:
lite grahamsmjöl (hade nog någon deciliter kvar i påsen)
kanske 2 dl havregryn (i det här fallet fibertypen)
och resten vanligt vetemjöl.

Blanda ihop till lagom konsistens och låt jäsa en stund.
Sedan delar man degen i 16-18 bitar, rullar till bullar som sedan plattas/kavlas
ut och läggs på plåt och får jäsa en stund till.
Därefter ska de vara i ugnen (225 grader hade jag) en sisådär 8-10 minuter. Håll koll - de får inte bli för mörka för då blir de torra och tråkiga, ju.
Ska svalna under bakduk...

... och ätas färska! ;-)

... i vilken vår hjältinna är lite huslig

Till middag idag blev det en favoriträtt, som jag kan variera i det oändliga. Rot- och grönsaker rostas i ugnen, tillsammans med salt, peppar, timjan och lite olivolja. Idag blev det potatis, morötter, persiljerot, rödlök, aubergine och stora champnjoner. En lätt kryddad kesoröra till det.

Till kvällsteet blir det nybakta tekakor och kanske avnjuter jag dem med söt, god blomsterhonung.
















Mmm...

Och så ska jag läsa. Frågan är bara om jag ska börja med Bob Hansson eller knullsurrealistiske Sture Dahlström..?